Curry Rojo

La palabra curry deriva de la palabra kari que significa "salsa". El curry en polvo es una mezcla entre 16 y 20 especias (cúrcuma, canela, clavo, cilantro, jengibre, mostaza, pimienta,..). Se dice que hay tantas variedades de curry como cocineros.

Origen: Tailandia.

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El Curry Rojo es muy usado en la cocina tailandesa, fundamentalmente en el uso de leche de coco calentada con el curry rojo y salsa de pescado.  El sabor de coco se pude aumentar si en la finalización del proceso de cocción del plato se le añade 1 vaso de leche de coco.

Carnes, aves, pescados, mariscos, vegetales, arroz, salsas, sopas.

 

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Curry Rojo

Curry Rojo

La palabra curry deriva de la palabra kari que significa "salsa". El curry en polvo es una mezcla entre 16 y 20 especias (cúrcuma, canela, clavo, cilantro, jengibre, mostaza, pimienta,..). Se dice que hay tantas variedades de curry como cocineros.

Origen: Tailandia.

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