Mostaza en grano

La Mostaza, Mustum Ardens, en grano procede de la planta de la mostaza, tiene un sabor fuerte, penetrante y picante que realza multitud de platos.

Origen: India, China.

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La Mostaza sirve para platos difíciles de digerir, sobre todo carnes, ya que la mostaza estimula las secreciones digestivas favoreciendo así la digestión.  

Cuando la mostaza se mezcla con algún líquido (agua, vino, vinagre,...) se produce una reacción que descompone el glucósido en azúcar produciéndose así el olor característico de la mostaza.

Salsas, vinagretas, curris, conejo, cerdo, pollo, pescado,...

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Mostaza en grano

Mostaza en grano

La Mostaza, Mustum Ardens, en grano procede de la planta de la mostaza, tiene un sabor fuerte, penetrante y picante que realza multitud de platos.

Origen: India, China.

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