Amchoor o Mango en polvo

El Amchur o Amchoor (termino que proviene del hindi aam=mango y choor=polvo) es una especia de la cocina india que se obtiene del mango verde. Su sabor es intenso y fuerte, por eso conviene utilizar pequeñas cantidades.

Origen: India



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Esta fruta se cosecha antes de que alcance la madurez para secarla y convertirla en polvo, obteniéndose así un condimento que se incorpora habitualmente en los curris, entre otros platos, proporcionando un juego de sabores verdes que combinan el agrio, el amargo y el picante.

Curris, sopas, adobos, salsas picantes, pescado, carnes, hortalizas, ensaladas, postres…



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Amchoor o Mango en polvo

Amchoor o Mango en polvo

El Amchur o Amchoor (termino que proviene del hindi aam=mango y choor=polvo) es una especia de la cocina india que se obtiene del mango verde. Su sabor es intenso y fuerte, por eso conviene utilizar pequeñas cantidades.

Origen: India



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