Ajo Negro

El Ajo Negro es un ajo morado, Allium sativum, de la provincia de Cuenca que ha sido sometido a un proceso natural de fermentación, sin conservantes ni aditivos químicos. Resultado de esto el ajo va tomando un color cada vez más oscuro hasta quedarse de un color totalmente negro, una textura suave y tierna, un olor muy agradable y  un sabor dulce y balsámico.

Origen: Cuenca - España

Más detalles

3,00 €

Además de sus cualidades culinarias el Ajo Negro aporta grandes beneficios nutricionales ya que tiene un mayor contenido en polifenoles y antioxidantes que el ajo morado normal.

Una de sus grandes ventajas es que no deja "mal aliento"  y tampoco tiene un fuerte olor. No debe guardarse en el frigorífico ya que podría echarse a perder rápidamente dado el alto contenido de humedad que tiene, conviene guardarlo en un recipiente hermético, en un lugar seco y fresco.

Se puede usar en cualquier plato donde normalmente echaría ajo morado/blanco, en arroces, pasta, carne, pescado, queso fresco, pizza, aliños,...

Escribe tu opinión

Ajo Negro

Ajo Negro

El Ajo Negro es un ajo morado, Allium sativum, de la provincia de Cuenca que ha sido sometido a un proceso natural de fermentación, sin conservantes ni aditivos químicos. Resultado de esto el ajo va tomando un color cada vez más oscuro hasta quedarse de un color totalmente negro, una textura suave y tierna, un olor muy agradable y  un sabor dulce y balsámico.

Origen: Cuenca - España

Escribe tu opinión

Productos relacionados