Albahaca Hojas

La albahaca está constituida por las hojas y puntas de las ramas floridas (a veces también toda la parte herbácea florida) de la Labiada: Ocymun basilicum L.

Origen: India, Irán y regiones tropicales de Asia.

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Su región originaria fue la India,  donde la hierba era venerada como sagrada, mientras que los romanos la consideraban como el símbolo del odio; la primera silaba “‘al” señala el origen árabe de su nombre en español, igual que Alcaparra y Alcaravea.

Hierba por excelencia para sazonar el tomate y la pasta. Es el condimento básico del Pesto italiano, aromatiza delicadamente el aceite utilizado en la gastronomía mediterránea, tailandesa y vietnamita. Se puede poner albahaca en la bandeja de cubitos de hielo y añadirlos en las sopas, salsas o guisos.

Pizza, pasta, salsas, aceites, pestos, ensaladas, mariscos, helados y sorbetes.

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Albahaca Hojas

Albahaca Hojas

La albahaca está constituida por las hojas y puntas de las ramas floridas (a veces también toda la parte herbácea florida) de la Labiada: Ocymun basilicum L.

Origen: India, Irán y regiones tropicales de Asia.

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