Eneldo Hojas

El Eneldo, Anethum graveolens, es una hierba aromática de la familia de las Apaceae. Tiene un aroma y sabor intenso, similar a la alcaravea, muy anisado con sabor cálido y fuerte.

Origen: Asia occidental y Mediterráneo.

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Es una planta aromática muy apreciada en Escandinavia, Rusia, Europa Central y el norte de África. Posee un olor similar al hinojo, la menta y la alcaravea. Se usa para aromatizar los marinados de salmón y arenque. Combina bien con el apio y pepino, se le atribuyen propiedades diuréticas. En infusiones es muy adecuado para favorecer la digestión.

Sopas, salsas, pastas, patata, mariscos, pescado, estofados, huevos, yogur, crema ácida, huevos, té,...

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Eneldo Hojas

Eneldo Hojas

El Eneldo, Anethum graveolens, es una hierba aromática de la familia de las Apaceae. Tiene un aroma y sabor intenso, similar a la alcaravea, muy anisado con sabor cálido y fuerte.

Origen: Asia occidental y Mediterráneo.

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