Chile Mulato

Es muy similar en sabor al Chile Ancho. Tiene un color púrpura oscuro y un sabor afrutado con notas de chocolate ahumado, café, cerezas y regaliz.

Origen: México

Picor: 3/10 en la escala Scoville

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Junto con el Chile Ancho es imprescindible para prepara el Mole Poblano: plato típico de la ciudad de Puebla y que se prepara con chile ancho, chile mulato, chile pasilla, chipotle, cacao puro, almendras, nueces, sésamo, pasas, clavo, canela, perejil, pimienta, cebolla, ajo y tortillas acompañado de pollo y arroz.

Pollo, cerdo, salsas, guisos, arroz, …

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Chile Mulato

Chile Mulato

Es muy similar en sabor al Chile Ancho. Tiene un color púrpura oscuro y un sabor afrutado con notas de chocolate ahumado, café, cerezas y regaliz.

Origen: México

Picor: 3/10 en la escala Scoville

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