Chile Ancho

El Chile Ancho o Chile Poblano es una variedad poco picante. Tiene un sabor afrutado suave con matices de ciruela, pasas, tabaco y un ligero amargor terroso.

Origen: México

Picor: 3/10 en la escala Scoville

Más detalles

1,50 €

Advertencia: ¡Últimos artículos en stock!

Este chile es muy utilizado en México para preparar el Mole Poblano: plato típico de la ciudad de Puebla y que se prepara con chile ancho, chile mulato, chile pasilla, chipotle, cacao puro, almendras, nueces, sésamo, pasas, clavo, canela, perejil, pimienta, cebolla, ajo y tortillas acompañado de pollo y arroz.

Puedes molerlo con o si las pepitas (dependiendo del grado de picor, con las pepitas picará más) o también puedes hidratarlo vertiendo agua hirviendo durante unos 20 minutos y dejándolo reposar. 

Moles, tamales, frijoles, enchiladas, salsas, sopas, guisos, arroces, pasta,..

Escribe tu opinión

Chile Ancho

Chile Ancho

El Chile Ancho o Chile Poblano es una variedad poco picante. Tiene un sabor afrutado suave con matices de ciruela, pasas, tabaco y un ligero amargor terroso.

Origen: México

Picor: 3/10 en la escala Scoville

Escribe tu opinión

Productos relacionados