Ají Argentino

Tanto el ají picante como el dulce están constituidos por los frutos maduros y desecados de las muy numerosas variedades de la Solanácea: Capsicum annuum. Se trata de bayas huecas, no carnosas que sólo tienen en su interior unas pequeñas semillas amarillas.

Origen: Argentina.

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El ají se utiliza mucho en la cocina hispana. Conocido también como pimiento, chile o chiltoma. Los diversos países en América Latina utilizan diferentes términos según la variedad. En México se clasifican entre chile frescos y picantes (serranos y jalapeños). En Argentina se utiliza en el chimichurri y las empanadas, es muy común en la cocina casera. Los ajíes verdes (tienen ese color porque son cortados antes de que maduren) o amarillos tienen menos vitaminas que los rojos. Son muy altos en potasio y también en magnesio y hierro.

Sopas, salsas, carnes, empañadillas,...

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Ají Argentino

Ají Argentino

Tanto el ají picante como el dulce están constituidos por los frutos maduros y desecados de las muy numerosas variedades de la Solanácea: Capsicum annuum. Se trata de bayas huecas, no carnosas que sólo tienen en su interior unas pequeñas semillas amarillas.

Origen: Argentina.

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