Cayena Ojo de Pájaro

La Cayena “Ojo de Pájaro”, Capsicum frutescens, es muy picante y tiene un ligero sabor amargo. También se le conoce como malagueta o chile pequín.

Origen: Uganda. 

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La Cayena “ojo de pájaro” debe usarse en pequeñas cantidades dado que es más picante que la cayena normal.  Es perfecta para mariscos y pescados. También es ideal para aromatizar aceites y darles un toque picante.

Tiene 50.000 ~ 100.000 unidades en la Escala Scoville.

Gambas, angulas, pollo, marisco, pescados, carnes, sopas, pasta, verduras, salsas, ...

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Cayena Ojo de Pájaro

Cayena Ojo de Pájaro

La Cayena “Ojo de Pájaro”, Capsicum frutescens, es muy picante y tiene un ligero sabor amargo. También se le conoce como malagueta o chile pequín.

Origen: Uganda. 

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