Pimienta Negra Tellicherry

La Pimienta Negra, Piper Nigrum, es el fruto de la planta de la pimienta. La Pimienta negra se obtiene recogiendo el grano a mitad de su maduración, se deja secar y es cuando se pone de color negro y arrugada. La Pimienta Tellicherry tiene un aroma más profundo y es menos que la pimienta negra que se comercializa normalmente. 

Origen: Costa de Malabar - India

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La Pimienta se consume mucho en Oriente, donde se utiliza desde hace unos 4.000 años con fines culinarios y medicinales. En la Edad Media esta especia adquirió mucha importancia en Europa y se usaba como tasa, dote y tributo.

Tiene propiedades expectorantes, adelgazantes, digestivas y antioxidantes.

Cordero, cerdo, pollo, pescado, escabeches, guisos, potajes, aceites aromatizados, queso fresco, ...

 

 

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Pimienta Negra Tellicherry

Pimienta Negra Tellicherry

La Pimienta Negra, Piper Nigrum, es el fruto de la planta de la pimienta. La Pimienta negra se obtiene recogiendo el grano a mitad de su maduración, se deja secar y es cuando se pone de color negro y arrugada. La Pimienta Tellicherry tiene un aroma más profundo y es menos que la pimienta negra que se comercializa normalmente. 

Origen: Costa de Malabar - India

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