Estragón hojas

El Estragón, Artemisia dracunculus, es una planta de la familia de las asteraceae. Su nombre significa dragón o serpiente, se pensaba que si llevabas una ramita de estragón guardada en la ropa te protegía contra la mordedura de la serpiente. Tiene un sabor fresco, ligeramente anisado, picante y dulce.

Origen: Asia Central.

 

 

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El Estragón es una hierba muy aromática y usada en la cocina francesa, se usa tanto fresco como seco, es un componente fundamental del bouquet garni, salsa bearnesa y salsa tártara.

Vinagretas, salsas, carnes, pescados, ensaladas, quesos, mermeladas, aromatizar aceites y vodkas,...

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Estragón hojas

Estragón hojas

El Estragón, Artemisia dracunculus, es una planta de la familia de las asteraceae. Su nombre significa dragón o serpiente, se pensaba que si llevabas una ramita de estragón guardada en la ropa te protegía contra la mordedura de la serpiente. Tiene un sabor fresco, ligeramente anisado, picante y dulce.

Origen: Asia Central.

 

 

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